Простой рецепт клементинов в имбирно-анисовом сиропе арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 95 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Количество калории: 95 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Арабская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Арабская кухня, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Анис (бадьян) 3 штуки
Клементины 6 штук
Сахар 1 стакан
Кардамон 4 штуки
Свежий имбирь ¼ стакана
Вода 1,5 стакана
Гранаты 1 штука
Пошаговое приготовление
В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар, тонко нарезанный имбирь, 4 стручка кардамона, 3 звездочки аниса и поставьте вариться на умеренном огне. Пока сахар не растворится полностью, постоянно помешивайте. После закипания оставьте на огне на 10 минут.
Когда сироп будет готов, снимите его с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем процедите через сито. Дождитесь, когда полностью остынет, и поставьте на холод на 2 часа.
Тем временем, тонким ножом очистите клементины от кожуры и нарежьте кружками (примерно 2 см толщиной).
Замочите клементины в охлажденном сиропе, накройте крышкой и поставите в холодильник по крайней мере на 1 час.
Перед подачей на стол разложите клементины в креманки или прозрачные стаканы и добавьте зерна свежего граната.
Клементины можно заменить мелкими кислыми мандаринами. Готовый сироп может храниться в холодильнике не более 2 недель. Срок годности фруктов в сиропе - 1 день.
