Простой рецепт домашней вареной колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСливки 300 гКуриное филе 700 гЯичный белок 3 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПриправы по вкусуПошаговое приготовлениеСырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/1, фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.Вынимаем колбаски и остужаем.Снимаем пленку.На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.