Непростой рецепт свиного филе на гриле с салатом из помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
8 кусков свиной вырезки толщиной 3,5–4 см
3 веточки петрушки
5 веточек майорана
2 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
Для салата:
600 г разных помидоров (желтых, оранжевых, розовых, черри)
1 стакан маслин, желательно сорта каламата
1 маленькая красная луковица
3 веточки петрушки
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка сахара
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Приготовьте маринад для свиного филе. Мелко нарежьте листики петрушки. Раздавите чеснок плоской стороной лезвия ножа, очистите. Измельчите чеснок в ступке с солью, добавьте листья майорана и петрушку, немного помните пестиком. Влейте лимонный сок и оливковое масло, поперчите и перемешайте.
Обмажьте свиное филе маринадом и оставьте на 1 ч.
Нарежьте крупные помидоры мелкими кусочками, маленькие разрежьте на 2–4 части.
Надавите на каждую маслину дном стакана, чтобы образовалась трещина. Удалите через нее косточку. Крупно порубите листья петрушки.
Очистите и нарежьте лук очень маленькими кубиками. Смешайте помидоры, лук, петрушку и маслины, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара. Оставьте салат на 30 мин.
Разогрейте угли или сковороду - гриль. Оботрите мясо от маринада и обжарьте до готовности, по 3–4 мин. с каждой стороны. Подавайте с салатом.
Вместо свежих ароматических трав для маринада вы можете использовать по 1/1, ч. л. сушеных.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Маринованное свиное филе очень быстро готовится, поэтому важно не пересушить мясо – тогда оно получится сочным. На гарнир мы предлагаем подать салат из помидоров и оливок: его вкус хорошо сочетается с жареным мясом.
