Несложный рецепт свиной вырезки с яблоками и корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 948 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 948 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииСвиная вырезка 2 штукиЯблоко 1 штукаЯблочный сок с мякотью 0,2 стаканаЯблочный уксус 1 чайная ложкаРепчатый лук по вкусуМолотый кориандр 0,2 чайной ложкиМолотый черный перец 0,2 чайной ложкиМолотая корица щепоткаМускатный орех щепоткаОливковое масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСвиную вырезку нарежем на одинаковые кусочки толщиной примерно 2-3 см.В отдельном блюдце смешаем специи: мускатный орех, корицу, кориандр, черный молотый перец.Выкладываем медальоны на разделочную доску, немного прижимаем мясо пальцами, чтобы они стали тоньше и посыпаем смесью специй с двух сторон. Есть три секрета сочных свиных медальонов: - Не смазывать сковороду маслом; - жарить на сильном огне; - не солить мясо до жарки.Выкладывайте мясо на раскаленную сковороду и жарьте не дольше 30 секунд с каждой стороны, тогда медальоны получатся нежными и румяными.Готовые медальоны выкладываем в глубокую миску, присыпаем солью, а на сковороде начинаем готовить соус. Режем репчатый лук и яблоки.Разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем лук и яблоки до золотистого цвета. Смешиваем четверть стакана яблочного сока и чайную ложку яблочного уксуса (можно заменить на яблочный сидр), выливаем на сковороду.Когда яблочный соус загустеет, возвращаем на сковороду обжаренные медальоны, выливаем из миски сок, который успело отдать мясо, перемешиваем.Тушим мясо в яблочном соусе на самом слабом огне 2-3 минуты. Подавать свиные медальоны можно без гарнира, с кусочками свежего яблока, листьями мяты и соусом.
@Сайдашева М, умничка! Какой аппетитный рецептик свиной вырезки с яблоками и корицей сварганила. Попробуем с большим удовольствием!