Вкус этих необычных карамелек удивляет и будоражит воображение. Попробуйте обязательно.
Простой рецепт карамели с бурбоном и морской солью европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 110 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 110 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Растительное масло для смазывания
Сахар - песок 2 стакана
Кукурузный крахмал 1/1, чашки
Сгущенное молоко 420 мл
Сливочное масло 1 упаковка
Бурбон (виски) 2 ст. л.
Соль 1/1, ч. л.
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Кастрюлю с антипригарным покрытием слегка смажьте растительным маслом.
Всыпьте в кастрюлю сахар, кукурузный крахмал и ¼ чашки воды.
Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока не растворится сахар.
Уменьшите огонь и готовьте, пока смесь не приобретет глубокий янтарный цвет. Это займет примерно 8-10 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сгущенное молоко, сахар и сливочное масло. Энергично перемешайте о однородной массы.
Воткните в смесь термометр и верните кастрюлю на средний огонь
Готовьте, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 240 градусов.
Снимите с огня и смешайте с бурбоном и солью.
Перелейте массу в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Остудите.
Посыпьте карамель морской солью, нарежьте на небольшие кусочки. Подавайте к столу или заверните в пергамент для выпекания для хранения.
