Несложный рецепт жареной свинины с рыбным соусом и зеленой фасолью тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 468 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 468 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Тайская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Тайская кухня
Ингредиенты на три порции
Зеленая стручковая фасоль 300 г
Рыбный соус 1 столовая ложка
Свиное филе 400 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Коричневый мягкий сахар 1 столовая ложка
Листья лайма 100 г
Кинза 1 чайная ложка
Чеснок 4 зубчика
Цедра лайма 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Красный перец чили 1 штука
Пошаговое приготовление
Зеленую фасоль бросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Слить кипяток и на время, пока готовится свинина, поместить фасоль в холодную воду.
Нарезать свинину поперек волокон очень тонкими прямоугольными ломтиками (2 х5 см) и посыпать солью с черным перцем.
Раскалить в сковороде масло и 1 минуту пассеровать мелко порубленный чеснок, цедру лайма, кинзу, перец чили.
Бросить к специям мясо и, быстро помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить рыбный соус, сахар и фасоль и, периодически встряхивая и помешивая, продолжать обжаривать примерно 1-2 минуты.
Готовое мясо и фасоль смешать прямо в сковороде с листьями лайма.
