Суть этого рецепта в том, что маффины готовятся без сливочного масла, а замешивать и выпекать их надо очень быстро.
Замешайте тесто из яиц, муки, сметаны, добавьте разрыхлитель, апельсиновую цедру, сахар и соль. Хорошенько взбейте и перелейте в формочки. Маффины выпекаются 20-30 минут, в зависимости от величины формочки. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
Количество порций: 9
Простой рецепт диетических маффинов американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 238 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 238 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Для детей
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Маффины
Ингредиенты на девять порций
Сметана — 250 Грамм
Мука — 150 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Разрыхлитель или сода — 1 Чайная ложка
Апельсиновая цедра — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 200 Грамм
Пошаговое приготовление
В миску вбейте два яйца. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель (1 ч. ложка) или соду пищевую (0,5 ч. ложки). Если вы используете соду, то погасите ее. Я предпочитаю использовать разрыхлитель. Его точно гасить не надо.
В массу добавьте сметану. Снова взбейте.
Просейте муку и замесите тесто. Оно будет как на оладьи. Добавьте цедру апельсина. Перемешайте.
Разлейте тесто по смазанным маслом формочках. Разогрейте духовку до 160 градусов и сразу поставьте тесто в духовку. Выпекайте. Для успеха этих кексов важно соблюсти два правила: 1 - долго не замешивать тесто, 2 - выпекать сразу, не давая выстаиваться тесту.
Подайте готовые маффины к столу с кофе или чаем. Очень вкусные маффины готовы.
