Фаршированные баклажаны с сыром и помидорами

Простой рецепт фаршированных баклажанов с сыром и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 4 штуки
• Соль по вкусу
• Помидоры 350 г
• Розмарин ½ пучка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Сыр моцарелла 250 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны разрезать вдоль на две половинки. Ложкой вынуть мякоть, сохранив тонкий слой. Мякоть мелко порубить.
2. Половинки баклажанов посыпать солью и оставить на 30 минут. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать мякоть мелкими кубиками.
3. У розмарина оборвать листочки, половину порубить и смешать с мякотью баклажанов и помидоров. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Форму смазать жиром. Половинки баклажанов ополоснуть, обсушить. Наполнить овощным фаршем. Сверху положить ломтики сыра. Поперчить. Запекать 20 минут. Украсить розмарином.