Очень простой рецепт шашлыка в томатной соке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 174 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 174 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Свинина 2 кг.
Помидор 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Пищевая соль 1 ст. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Пересмотрев все рецепты шашлыков на сайте, я не нашла своего любимого способа приготовления этого блюда. Нужно исправлять! Тем более, что шашлык в томатном маринаде очень сочный и нежный, попробовав приготовить его по данному рецепту, вы больше не будете ломать голову в поисках простого и эффективного способа. Еще один плюс состоит в том, что мясо очень быстро маринуется, спустя 2 часа свинину можно будет жарить. Мясо отлично сочетается с томатным соком. В итоге получаются румяные мягкие шашлыки с приятной розовинкой, которая появляется благодаря помидорам. Ингредиенты: свинина, спелые помидоры, соль, перец и репчатый лук.
Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Семена и кожуру вычищать не нужно. Прокрутите плоды через мясорубку (используйте любую из насадок), влейте получившийся морс в глубокую миску. Если вы решили замариновать шашлык, находясь на природе, можно заменить мясорубку на обычную терку, получится тот же самый томатный морс.
Кусок свинины вымыть и нарезать на кусочки (размер 5 на 5 см). Заложить мясные кусочки в томатный морс.
Репчатый лук режем толстыми кольцами. Если вы не собираетесь насаживать лук на шампура, то форма порезки неважна. Мы любим хрустящий поджаристый лучок, поэтому стараемся, чтобы луковые кольца были целыми. Солим и перчим. Не нужно добавлять уксуса или майонеза, они перебьют весь вкус. По желанию можно заменить соль и перец на специальную шашлычную приправу из пакетика.
Перемешиваем мясо, томатный морс и луковые кольца. Оставляем мариноваться на 2 часа. Если есть время, можно подержать и 3 часа, от этого шашлык будет только вкуснее.
Спустя указанное время нанизываем мясные кусочки на шампура, чередуя с луковыми кольцами. Жарим на углях до готовности, периодически переворачивая шампур. Не допускайте огня. В процессе жарки шашлык поливаем оставшимся в миске томатным маринадом, тогда мясо не будет сухим. На приготовление у вас уйдет примерно 20 минут. Проверьте готовность, надрезав ножом один из кусочков.
Подаем шашлык в сочетании с зеленью и овощными салатами. Друзья оценят!
