О том, как приготовить квас в домашних условиях из ржаного хлеба, я рассказала для вас в своей пошаговой инструкции. Надеюсь, всё будет понятно, поскольку делать напиток не так просто.

Главное в этом рецепте — это соблюсти все действия в том порядке, в котором они описаны. Да, и ещё соблюсти сроки, ведь без этого закваска не забродит. Но обязательно попробуйте сделать этот квас. Он не сравнится с магазинным. Домашний всегда будет иметь более насыщенный вкус и прекрасный, манящий аромат.

Количество порций: 10-12

Очень простой рецепт кваса в домашних условиях из ржаного хлеба русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 дн 14 ч
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Квас

Ингредиенты на семь порций

• Ржаной хлеб — 150 Грамм
• Дрожжи — 15 Грамм
• Горячая вода — 3 Литра
• Вода тёплая — 2,5 Литра
• Сахар — 10 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. В начале приготовьте закваску. Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в духовке, чтобы в итоге получились сухарики домашнего приготовления.
2. 3 кусочка отложите в сторону, а остальные уложите в трёхлитровую банку. Всыпьте туда же 4 ст. ложки сахара, залейте всё горячей водой. Поставьте остывать.
3. Тем временем растворите дрожжи в одной четверти стакана горячей воды. Потом добавьте их в закваску, как она станет температурой в 30-35 градусов. Закройте банку марлей, оставьте её в тёплом месте на сутки.
4. Спустя 24 часа образуется закваска. Процедите квас через марлю, убрав крупную мякоть. А закваску оставьте, она осядет на дне. И слейте жидкость, это ещё неправильный квас.
5. Банку промойте, вновь положите в неё закваску. Всыпьте оставшийся сахар и ломтики хлеба. Залейте тёплой водой и накройте марлей. Оставьте на сутки.
6. После этого времени процедите закваску — и можете пить квас. А в мякоти делайте следующую порцию напитка.