Рождественский куриный рулет с курагой и грибами

Предлагаемое блюдо достойно Рождественского стола, т.к.выглядит очень красиво, великолепно смотрится на праздничном столе и имеет изысканный нежный вкус.

Простой рецепт рождественского куриного рулета с курагой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 230 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 230 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 1 тушка курицы – примерно 800-900 г
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 200 г грибов
• 100 г кураги
• 100 мл сухого белого вина (любое)
• 1-2 ст. л. майонеза
• соль, постное масло, зелень + соус (любой на ваш вкус)

Пошаговое приготовление

1. Замочить курагу: залить вином и оставить на два часа.
2. Приготовить тесто для блинчика - омлета. Смешать майонез, яйца, соль, перец и взбить венчиком. Испечь омлет, обжарив его с двух сторон. Когда он остынет, нарезать его небольшими кубиками.
3. Грибы нарезать некрупными ломтиками и обжарить вместе с нашинкованным луком. Остудить.
4. Слить вино с кураги (не выливать). Сухофрукты мелко нарезать.
5. Курицу отделить от костей, мякость измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке. Посыпать солью с перцем и хорошенько вымесить.
6. Марлю смочить водой, отжать и сложить вдвое (можно взять салфетку или полотенце). Выложить на нее полученный куриный фарш, сформировав из него прямоугольник толщиной в один сантиметр.
7. Первым слоем рассыпать по поверхности курагу. Сверху покрошить зелень. Третьим слоем выложить жареные грибы с луком. Далее – кусочки омлета. Все ингредиенты необходимо равномерно распределить по поверхности.
8. При помощи марли (или полотенца), аккуратно приподнимая край, скатать рулет. Если потребуется, разгладить руками, чтобы он получился ровным и красивым. Чтобы фарш не лип, руки необходимо смочить.
9. Перенести рулет на противень прямо в марле и аккуратно его переложить (можно перекатить). Полить его оставшимся вином, добавить воды с полстакана и запекать сорок минут при 200°С.
10. Остывший рулет аккуратно красиво нарезать на ломтики, которые уложить на листья салата и подать с соусом (выбор соуса – за вами)!
11. Желаю приятного аппетита!