Виноградный гаспачо

Рецепт холодного супа гаспачо с соевым молоком и виноградом

Гаспачо – это холодный суп, который обычно употребляется в летнее время. Его родина – Андалузия, юг Испании. Этот суп не варят, традиционно он готовится из овощей, чеснока, оливкового масла, уксуса, иногда добавляют лимон. В этом рецепте Вам предлагается сделать фруктовый гаспачо. Такой гаспачо освежит Вас в летнюю жару!

Количество порций: 6

Простой рецепт виноградного гаспачо испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Супы, Холодные супы

Ингредиенты на шесть порций

• белого винограда — 2.5 Стакана
• соевого молока — 1 Стакан
• миндаля — 1/1, Стакана
• лука шалот — 2 Штуки
• лайм — 1 Штука
• Соль и перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Половину белого винограда очистить от косточек, мелко нарезать. Отложить. Соевое молоко охладить. Половину лука - шаллот мелко нарезать. Отложить. Выдавить сок лайма. Миндаль очистить от кожи, разрезать пополам. Смешать в блендере соевое молока и миндаль. 2-3 минуты молоть в блендере, пока смесь не превратиться в пюре.
2. Добавить виноград, лук и сок лайма. Приправить солью и перцем.
3. Перемолоть в блендере, пока смесь не превратится в однородную массу.
4. Поставить в холодильник и хорошо охладить. Перед подачей на стол хорошо перемешать. Разлить в тарелки, добавить мелко нарезанный виноград и лук - шаллот