Непростой рецепт «Драников» из тыквы-спагетти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 273 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Огурцы по вкусу
• Йогурт по вкусу
• Цедра лайма по вкусу
• Сок лайма 1 столовая ложка
• Семена горчицы 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Тыква - спагетти 1,3 кг
• Репчатый лук по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука
• Тутовая мука по вкусу
• Карри порошок 1 чайная ложка
• Крупная соль по вкусу
• Молотый кайенский перец по вкусу
• Подсолнечное масло 3 стакана
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Йогуртовый соус Смешайте огурец, йогурт, цедру лайма, сок лайма и семена горчицы в небольшой миске; посолите.
2. «Драники» Разогрейте духовку до 190˚C. Хорошо наколите тыкву ножом. Запекайте на противне с бортиками, поворачивая каждые 20 минут, до мягкости 60—90 минут.
3. Дайте слегка остыть. Разрежьте пополам и ложкой извлеките семена; семена выбросьте. Вилкой извлеките мякоть так, чтобы она образовывала длинные нити. Переложите мякоть в чистое кухонное полотенце и отожмите излишки жидкости.
4. Смешайте мякоть тыквы, лук, яйца, нутовую муку, порошок карри, крупную соль и кайенский перец в миске среднего размера.
5. В большую сковороду (предпочтительно, чугунную) влейте масло (глубина масла должна составлять 1–1½ см), нагрейте на среднем огне. Поочередно зачерпывайте столовую ложку с горкой тыквенной смеси и переносите ее в сковороду, разравнивайте лопаточкой. Обжаривайте до золотистой корочки около 3 минут на каждой стороне. Переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла; посолите. Подавайте с йогуртовым соусом.