Непростой рецепт шашлыка из свинины, маринованный в водке с медом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЛук 1 кгВодка 70 млМед 1 столовая ложкаЦукини 5 штукПомидоры 15 штукХмели - сунели по вкусуСоль по вкусуРастительное масло 2 столовые ложкиСвиная шея 2 кгСладкий перец 5 штукСмесь специй для шашлыка по вкусуМорковь 3 штукиПошаговое приготовлениеМясо помыть, дать стечь воде, нарезать так, чтобы можно было нанизать на шампуры, разложить на столе и посолить. Дать ему просолиться в течение 20 минут. Натереть специями.Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.Выложить в кастрюлю (послойно) лук и мясо.Растворить мед в водке и залить шашлык смесью водки и меда, поставить под гнет и отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.Вынуть мясо, перемешать его с луком, добавить 2 соловые ложки постного масла и еще раз перемешать. Довольно плотно нанизать на шампуры и жарить на мангале до готовности.Овощи вымыть, морковь почистить, крупные помидоры разрезать пополам, перец — кольцами, посолить и посыпать специями для овощей (я в данном, конкретном, случае ограничилась солью и хмели - сунели), оставить овощи минут на 15–20, вперемешку нанизать на шампуры и отправить на угли.Если начать жарить овощи одновременно с мясом, то цукини и морковка получатся al dente (итал. — приготовленные таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жесткими). Если минут за 10–15 до того, как поставите мясо над огнем, то получатся совсем мягкими и нежными.