Баклажановые рулетики с сыром и помидором

Простой рецепт баклажановых рулетиков с сыром и помидором украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Баклажан 3 шт.
• Помидор 2 шт.
• Сыр плавленый 2 шт.
• Чеснок 7 шт.
• Оливковое масло 7 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте необходимые продукты. Баклажаны нужно вымыть, удалить хвостики. Помидоры вымыть, обсушить салфеткой. Чеснок почистить. Сыр плавленный понадобится пастоподобный. К сожалению такового в списке продуктов не нашла.
2. Баклажаны порезать тонкими пластинами. Посолить. Оставить на минут 10, чтобы пустили сок. Отжать осторожно.
3. Обжарить листочки баклажанные на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. С обоих сторон до румяной корочки.
4. Пастоподобный сыр смешайте с пропущенным через пресс чесноком и молотым черным перцем. Перемешайте тщательно.
5. Помидоры порежьте соломкой крупной. На каждый листочек баклажана смазанный пастоподобным сыром с чесноком выкладывайте по кусочку помидора. Сворачивайте в рулетик.
6. Благодаря плотной и липкой текстуре пастоподобный сыр прекрасно удерживает листочки баклажанов в рулет, и не дает распадаться. Так же поступайте с остальными баклажанами.
7. Выкладывайте баклажанные рулетики с чесноком и плавленным сыром горкой. Украшайте зеленью, помидорами и подавайте к столу. Прекрасно вкушается закуска как в горячем, там и холодном виде. Приятного аппетита!