Непростой рецепт гнезд с морским ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 73 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 73 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на шесть порций
6 макаронных гнезд
500 г качественного морского коктейля
1,5 стакана белого сухого вина
3 зубчика чеснока
черешок сельдерея
небольшая белая луковица
100 г сыра с голубой плесенью
200 г густой сметаны
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
2 веточки тимьяна
соль, перец
Пошаговое приготовление
Приготовить начинку. Морской коктейль заранее выложить в сито, поставить на миску подходящего размера и разморозить на нижней полке холодильника. Положить коктейль в небольшую кастрюльку, влить вино и готовить, пока вино полностью не выпарится, примерно 5 мин. Снять с огня и отставить.
Лук и чеснок очистить и измельчить, сельдерей вымыть и мелко нарезать. Сыр размять вилкой в среднюю крошку.
Разогреть в сотейнике сливочное и оливковое масло, положить лук, чеснок и сельдерей и обжарить, время от времени помешивая, 4 мин. Добавить сметану и размятый сыр. Готовить на небольшом огне, пока сыр полностью не растопится и соус не станет однородным.
Гнезда выложить в большую сковороду, влить горячую подсоленную воду так, чтобы гнезда были только покрыты, и варить 7 мин.
Накрыть гнезда тарелкой подходящего диаметра и аккуратно слить из сковороды воду.
Разложить по гнездам морской коктейль, залить сметанно - сырным соусом и прогреть под крышкой, 2 мин. С помощью широкой лопатки переложить гнезда на тарелки, полить оставшимся в сковороде соусом и посыпать измельченным тимьяном.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
