Салат с курицей и йогуртом

Хочу предложить вашему вниманию вкусный, лёгкий салат с курицей, овощами. А в качестве заправки я использовала греческий йогурт без добавок, с добавлением зелени, чеснока и оливкового масла. Такой салат прекрасно заменит полноценный ужин или второе блюдо на обед. Такой салат могут себе позволить и приготовить сидящие на диете или те, кто просто следит за своей фигурой и здоровьем.

Сложный рецепт салата с курицей и йогуртом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Основные ингредиенты
• Куриное филе 500 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Огурцы 200 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры 4 шт.
• Салат зелёный 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная 200 г
• Яйца перепелиные 10 шт.
• Заправка
• Йогурт греческий 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 3 веточка
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все необходимые ингредиенты: куриное филе, стручковую зеленую фасоль, свежий огурец, перепелиные яйца, лук, помидоры, йогурт, зелень, чеснок, соль, перец, оливковое масло.
2. На курином филе сделать надрезы, натереть солью, перцем и оливковым маслом.
3. Обжарить куриное филе на сковороде без масла, с 2 сторон до готовности (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Готовое куриное филе остудить.
4. Свежий огурец нарезать брусочками.
5. Зелёную замороженную фасоль отварить в кипящей воде 3-4 минуты, затем сразу опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на сито, чтобы стекла вся вода.
6. Лук нарезать перьями.
7. Чеснок и зелень мелко нарезать.
8. Для приготовления заправки в йогурт добавить зелень, чеснок, соль, перец чёрный молотый и оливковое масло.
9. Перемешать заправку.
10. В миску порвать листья салата, предварительно промытого и обсушенного.
11. К салатным листьям добавить свежий огурец, лук и стручковую фасоль.
12. Куриное филе нарезать на крупные кусочки.
13. Добавить куриное филе к ингредиентам для салата.
14. Заправить салат йогуртовой заправкой. Перемешать.
15. Выложить салат на блюдо, украсить отварными перепелиными яйцами и ломтиками помидора.