Аромат только что сваренного в турке кофе разбудит и приведет на кухню кого угодно. Но этот кофе – совсем особенный. Благодаря сочетанию мускатного ореха и кардамона он не вызывает тахикардии, и пить его можно даже тем, кто обычно смотрит на кофеманов с тихой завистью.
Очень простой рецепт кофе по-восточному домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 330 килокалорий.
Время подготовки: 2 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 330 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Завтрак, Полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напиток
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на две порции
5–6 ст. л. кофе арабика в зернах
2 ч. л. коричневого сахара
5 зерен кардамона
небольшой кусочек мускатного ореха
Пошаговое приготовление
Всыпьте кофейные зерна, кардамон и мускат в кофемолку и смелите как можно мельче, буквально «в пыль».
Влейте в турку 1 стакан холодной воды, всыпьте сахар и кофе сспециями. Не перемешивайте! Поставьте на маленький огонь на 2–3 мин. Тем временем подготовьте чашки: обдайте их кипятком и насухо вытрите. Через некоторое время можете начинать слегка помешивать кофе, но не болтайте ложкой в турке – просто слегка «топите»поднимающуюся к поверхности гущу.
Когда начнет появляться светло - коричневая пенка, начинайте понемногу раскладывать ее по чашкам. Кофе варится довольно долго – от 10 до 20 мин., но не увеличивайте огонь. Чем дольше он варится, тем он вкуснее. Когда кофе начнет закипать, немедленно разлейте его по чашкам и подавайте.
Постарайтесь для приготовления этого кофе использовать «хорошую» воду лучше всего из бутылки или хотя бы фильтрованную. В крайнем случае кипяченую, простоявшую ночь в кувшине или банке, куда положена серебряная ложка. Из водопроводной воды вы никогда не получите по-настоящему вкусного кофе.
