Салат со шпинатом и сливочным сыром

Очень легкая, но насыщающая закуска. Не содержит мясных компонентов, так что вполне пригодится для не строгих веганов - все же сливочный сыр присутствует)). Все компоненты салата создают очень насыщенный сочный вкус. Его сбалансированность обеспечивается еще и индивидуальной подачей каждой порции. А на приготовление тратиться минимум времени.

Несложный рецепт салата со шпинатом и сливочным сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 380 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 380 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощи

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки 400 г
• Баклажаны 200 г
• Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 3 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Сливочное масло 30 г
• Сливочный сыр 200 г
• Шпинат 100 г
• Вяленые помидоры 110 г
• Бальзамический соус 50 мл
• Кедровые орешки (пиния) 20 г

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем кабачки и баклажаны (у меня уходит два средних кабачка и 1 баклажан). Срезаем торцы овощей и нарезаем их вместе с кожицей вдоль тонкими пластами ~ 3-4 мм толщиной. Добавляем специи и обжариваем с двух сторон на сливочном масле до изменения цвета и появления прозрачности.
2. Начинаем сборку нашего салата. Нижним ярусом укладываем кабачки, затем баклажаны, следом сливочный сыр небольшим шариком.
3. Моем шпинат и укладываем его горкой на сливочный шарик.
4. На вершину шпинатного холмика укладываем вяленые помидоры. Поливаем салат бальзамическим соусом и посыпаем кедровыми орешками.
5. Все готово! Любителям более тяжелых и сытных салатов предлагаю заменить сливочный на жареный сыр средне твердых сортов - гауда, эдам или на жареный сулугуни. Приятного аппетита!