Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи ВьеляПростой рецепт бургера с утиными ножками конфи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 250 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 250 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СэндвичиИнгредиенты на шесть порцийБулочка для гамбургеров 6 штукУтиные ножки конфи 4 штукиКартофель 600 гЛистья латука 100 гГрецкие орехи 8 штукДижонская горчица 1 столовая ложкаДомашний майонез 2 столовые ложкиСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 160 °C.Положить утиные ножки в утятницу, смазанную небольшим количеством масла, и поставить в духовку на 20 минут.Почистить картофель, нарезать кружочками, промыть в дуршлаге под горячей водой. Положить в сковороду с 2 полными столовыми ложками утиного жира и обжаривать в течение 20 минут. Посолить и поперчить.В миске смешать майонез с горчицей.Вынуть утиные ножки из духовки, выставить режим «гриль».Измельчить орехи. Снять кожу с утиных ножек, отделить мясо от костей и нарезать. Смешать мясо с орехами. Держать под крышкой в тепле с небольшим количеством жира.Вымыть и нарезать салат.Разрезать булочки пополам и подрумянить в духовке.Смазать нижние половинки майонезом с горчицей. Затем положить кружочки жареного картофеля, ломтики утки конфи и салат. Накрыть верхними половинками булочек и сразу подавать на стол.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить бургер с утиными ножками конфи, вкус необыкновенный! СПАСИБО!