Несложный рецепт панна-котты с черничным компотом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 300 мл
Ванильный стручок 1,5 штуки
Палочки корицы 2 штуки
Ванильный экстракт ½ чайной ложки
Тростниковый сахар 20 г
Желатин 2 куска
Черника 150 г
Йогурт 200 г
Марсала 100 мл
Лимонная цедра 1 кусок
Аррорут ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Налейте молоко в кастрюлю. Извлеките семечки из 1 ванильного стручка и добавьте в молоко только стручок, затем добавьте одну палочку корицы, ванильный экстракт и одну столовую ложку тростникового сахара. Доведите до кипения, помешивая, снимите с огня и оставьте на 10 минут.
Замочите желатин в холодной воде на 5 минут до мягкости. Извлеките из воды и добавьте в молоко. Нагревайте на медленном огне до полного растворения желатина, не давая кипеть. Извлеките ванильный стручок и палочку корицы. Охладите при комнатной температуре, затем вмешайте йогурт. Разлейте по четырем 125 мл формам и поставьте в холодильник на 6 часов.
Для компота насыпьте ягоды в кастрюлю, добавьте 15 гр сахара, марсала, палочку корицы и цедру. Извлеките семечки из половинки стручка ванили и добавьте только стручок. Нагревайте на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. Смешайте аррорут с 2 чайными ложками воды и добавьте к фруктам. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет. Оставьте охлаждаться на 2 часа.
Выложите панакоту на тарелки. Из компота извлеките корицу, цедру и ваниль и подавайте вместе.
