Простой рецепт чахохбили из кур грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 194 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 194 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Курица 800 г.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Подсолнечное масло 20 мл.
Поваренная соль 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
Чеснок 2 шт.
Пошаговое приготовление
Чахохбили - блюдо грузинской кухни. Иными словами - мясное рагу, которое чаще всего готовится из курицы. В набор специй входит, черный молотый перец, сухой базилик, хмели - сунели. Курицу разрезаем на порционные куски если она целая. У меня были готовые голени. Моем и обжариваем без масла. Это особенность чахохбили, когда мясо жарится «сухим». Но предполагается, что в нем должно быть достаточно жира.
Обжариваем курицу, солим. На этом этапе можно положить приправы. Я не большой любитель хмели - сунели, поэтому просто положила приправу для курицы, немного черного молотого перца.
Пока курица обжаривается, режем лук и кладем на сковороду. В некоторых рецептах рекомендуют жарить лук на сливочном масле, но я это делала на рафинированном подсолнечном.
Лук и обжареную курочку соединяем.
Затем помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем на терке, в блендере или мясорубке. Кладем к курице и луку. Закрываем крышку и тушим 30 минут. Если у вас будет мало жидкости, добавьте 100 мл воды.
В конце кладем измельченный чеснок. Куриное мясо вкусное, полезное и рекомендовано при всех чадящих пищеварительную систему диетах, потому что очень легко усваивается организмом. По количеству белка оно превосходит постную свинину и говядину. Витамин А, В1, В2, никотиновая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты и множество минеральных веществ - вот неполный перечень всего того, что есть полезного в курином мясе.
