Простой рецепт баклажанов запеченных в томатном соусе под сыром средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 335 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 335 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухняИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны 1 кгПомидоры 1 кгЧеснок 1 зубчикКрасный стручковый перец 1 штукаАдыгейский сыр 300 гТертый сыр пармезан 200 гОливковое масло 4 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНарезать баклажаны пластинками толщиной 0.5 см и солим с обеих сторон кладя друг на друга в форму. Свежих баклажанов должно быть ровно столько, чтобы полностью заполнить форму с небольшим верхом. Через пару часов слить воду, отжать, и обжарить с обеих сторон на сковородке смазанной маслом. Выложить пластины в тарелку, дать маслу слегка стечь.Соус: мелко нарезать помидоры, отставить в сторону, мелко накрошить чеснок и острый перец, обжарить в масле 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанный базилик. Тушить соус до готовности. Соус должен быть густым, но не слишком, посолить в конце недосаливая.Выложить в форму слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом, накрыть пармезаном, и так далее пока не кончатся игредиенты. Сверху должен оказаться пармезан.Запечь при 200 С в духовке, около 40 минут.Оригнинальный рецепт был изменен, вместо моцареллы я кладу адыгейский сыр, а яйца не кладу вовсе.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны запеченные в томатном соусе под сыром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!