Пекла пирог первый раз!! Заворожил своим вкусом, цветом. Это, какое то просто чернично-йогуртово-сливочное наслаждение с апельсиновой ноткой. Вкусно!!!
Непростой рецепт йогуртового пирога с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Диетические, День Св. Валентина
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
Сахар –350 гр
Сливочное масло -350 гр.
Мука - 350 гр.
Яйца – 6 шт.
Разрыхлитель - ½ пакетика
Йогурт ( натуральный) – 150 мл.
Черника ( замороженная) – 300 гр.
Желатин – 8 пластин
Сливки 33% - 500 мл.
Сахар - 125 гр
Йогурт ( натуральный) - 500 мл
Апельсиновый сироп:
Апельсин – 2-3 шт.
Сахар -150 гр.
Пошаговое приготовление
Выложить чернику в миску, засыпать 125 г. сахара, оставить оттаивать.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли в плотную пену, поставить в холодильник.
Размягченное сливочное масло взбить с 350 гр. сахара до консистенции крема. По одному вмешать желтки. Влить 150 мл йогурта, понемногу добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Затем осторожно в три приема вмешать взбитые белки.
Дно формы проложить пергаментной бумагой, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке до 150 градусов
Пока выпекается бисквит, приготовить апельсиновый сироп для пропитки. Вымыть горячей водой апельсины, высушить натереть мелко цедру. Затем выжать из апельсинов сок всего нужно 250-300 мл. Довести до кипения апельсиновый сок, цедру и 150 гр сахара. Варить на сильном огне 6-8 минут до легкого загустения.
Готовый бисквит немного остудить, срезать верхний слой, если у вас некоторые технические погрешности. Пропитать теплым сиропом. Оставить пирог остужаться.
Желатин опустить в теплую воду на 5 минут. Затем отжать, распустить на водяной бане. В миску выложить 2-3 ст. л. йогурта, вмешать в них желатин.
Слегка размять вилкой чернику смешать ее с 500 мл йогурта, ввести в желатиновую массу, осторожно перемешать. Взбить охлаждённые сливки. Ввести их в чернично - йогуртовую массу. Осторожно перемешать.
Равномерно распределить крем по коржу, и поставить в холодильник на 2 часа.
Все.
Пекла пирог первый раз!! Заворожил своим вкусом, цветом. Это, какое то просто чернично - йогуртово - сливочное наслаждение с апельсиновой ноткой. Вкусно!!!
