Фаршированная щука

Простой рецепт фаршированной щуки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на пять порций

• щука 700 г
• хлеб 100 г
• яйца куриные 1 шт.
• лук 150 г
• рис (отварной) 1-2 ст. л.
• майонез
• соль
• перец
• зелень

Пошаговое приготовление

1. Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
2. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.
3. Аккуратно снять шкурку.
4. У основания хвоста отрубить кость.
5. Из рыбы удалить внутренности.
6. Мясо отделить от костей.
7. Хлеб замочить в молоке.
8. Через мясорубку пропустить мясо ( 2-3 раза), хлеб, лук.
9. Зелень мелко покрошить.
10. Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень.
11. Посолить, поперчить.
12. Добавить яйцо.
13. Хорошо перемешать.
14. Полученной массой нафаршировать шкурку и выложить на смазанную маслом фольгу, «приложить» голову.
15. Смазать майонезом.
16. Фольгу завернуть.
17. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение часа.
18. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
19. Подавать щуку холодной.