Жаркое по-узбекски

Хотите удивить гостей и домочадцев? Тогда я вам расскажу, как сделать жаркое по-узбекски в домашних условиях! Там оно называется жаркоп, а готовится из мяса и птицы. Давайте приготовим, это просто!

Знаете, очень часто при готовке жаркого чем-то приходится жертвовать, - то картошка превращается в кашу, зато мясо мягкое и сочное; а бывает и наоборот, картошка сочная и вкусная, зато мясо жесткое. Так вот, с этим рецептом приготовления жаркого по-узбекски у вас таких проблем не будет! Мы добавим картошку в уже практически готовое блюдо, а значит, она будет тушиться в насыщенном мясном бульоне. Так что получится очень вкусно, вот вам рецепт приготовления жаркого по-узбекски!

Количество порций: 6-7

Простой рецепт жаркого по-узбекски узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 6 мин. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 6 мин
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина — 300 Грамм
• Баранина — 300 Грамм
• Курица — 300 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Картофель — 10-12 Штук
• Морковь — 1-2 Штук
• Помидоры — 2-3 Штук
• Специи — По вкусу (рекомендую зиру, барбарис, или готовая смесь специй для плова)

Пошаговое приготовление

1. На растительном масле обжарим сначала говядину и баранину. Как только возьмутся корочкой, - добавим курицу, и продолжим обжаривать.
2. Затем добавим лук, и как только он станет прозрачным и мягким, - добавим морковку. Продолжаем обжаривать. Солим и перчим по вкусу.
3. Дальше добавим помидоры без шкурок, огонь чуть уменьшим, - томаты должны дать сок. Добавляем наши специи, в частности - зиру. Тушим под крышкой.
4. Помидоры должны дать достаточно сока, чтобы покрыть мясо. Если вам попались не сочные, - добавьте горячей воды или бульона и немного томатной пасты. Доводим мясо почти до полной готовности. Солим, перчим, добавим специи по вкусу.
5. И вот, когда мясо уже практически готово, - добавляем картошку, и дальше тушим до готовности картошки.
6. Вот и все! Приятного аппетита!