Сегодня снова готовила колбасу, а точнее - колбаски из свинины и индюшатины с колбасным сыром. Необычайно вкусные колбаски, которые понравятся всем! Эти колбаски отлично жарить на решетке, но я их готовила в духовке, а затем обжарила. Они получаются жирненькими, отлично подать такие колбаски с гарниром из картофеля и овощами. Попробуйте, не пожалеете!

Непростой рецепт колбасок из свинины и индюшатины с колбасным сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На природу, На ужин, На праздник, На Пасху, К пиву

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш индюшиный — 250 г
• Свинина (мякоть)) — 200 г
• Сало свиное — 200 г
• Сыр колбасный (копченый) — 130 г
• Вода — 120 мл
• Соль (по вкусу)
• Чеснок гранулированный — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Специи для колбас — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0,5 ч. л.
• Перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Черева (кишки) свиные (около 1,3 м)

Пошаговое приготовление

1. Мякоть свинины пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с половиной сала. Добавить индюшиный фарш. Оставшееся сало порезать мелкими кусочками, добавить к остальному фаршу. Посолить, добавить сахар, специи, гранулированный чеснок, кориандр, перец красный и черный. Влить воду.
2. Фарш перемешать очень тщательно. Вымешивать и отбивать фарш до тех пор, пока он не станет плотным и вся вода полностью впитается. Далее добавить порезанный маленькими кубиками колбасный сыр. Аккуратно перемешать все вместе.
3. Черева свиные очищенные замочить на 15-20 минут в холодной воде с лимоном или уксусом. Промыть под проточной водой внутренность кишок. Наполнить черева подготовленным фаршем с помощью специального приспособления или обрезанной пластиковой бутылки. Края кишок завязать. Наполнять черева фаршем следует не очень плотно. Колбаски поколоть иголкой.
4. Поместить колбаски в форму с бортиками, которую следует застелить пергаментом. Влить 100-150 мл воды. Отправить колбаски в холодную духовку и включить газ, выставив температуру 180 градусов. Запекать колбаски 40-45 минут. У меня колбаски остались светлыми.
5. Поэтому я их еще и обжарила на сковороде с добавлением растительного масла. Колбаски жарить до красивой румяной корочки.
6. Подать вкуснейшие ароматные колбаски из свинины и индюшатины с колбасным сыром в горячем виде с любым гарниром. Вкуснее всего - с картофелем. Колбаски очень сочные, с расплавленными кусочками сыра - это нереальная вкуснота! Приятного аппетита!