Несложный рецепт тушеного в вине осьминог с травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 275 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 275 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийОсьминог 1 штукаЧеснок 5 зубчиковКрасный перец чили 1 штукаКрасное сухое вино 150 млСвежий тимьян 10 штукСвежая кинза 1 пучокПетрушка 1 пучокСушеный орегано щепоткаКартофель 6 штукОливковое масло 10 гРепчатый лук 1 головкаПошаговое приготовлениеНачнем с осьминога. У меня был замороженный, весом, наверное, около 2 килограмм. Размораживаем, если время приготовления ограничено, можно в теплой воде.Отрезаем щупальца и хорошенько отбиваем, плоской частью молотка для мяса, голову у осьминога не едят.Рубим чеснок и режем мелко лук, в небольшом количестве масла обжариваем.Затем нарезаем щупальца кольцами шириной в 2 см, в процессе приготовления осьминог немного уварится.Добавляем мясо осьминога в глубокую сковороду с луком и чесноком и немного его обжариваем, он начнет отдавать воду, через 5 минут добавляем красное вино. Все это перемешиваем.Еще через 20 минут добавляем перец чили и сушеные приправы. Солить не нужно! Мясо осьминога само по себе не пресное.Если вода начнет испаряться, можно добавить немного теплой воды.Отвариваем картофель и нарезаем его чуть крупнее, чем на салат оливье.В конце приготовления в сковороду с осьминогом добавляем нарезанную зелень и картофель, все перемешиваем.