Вкуснейший зельц из печени, который можно приготовить и для бутербродов на завтрак, и к празднику.

Простой рецепт зельца печеночного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На завтрак, На праздник, На Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Печень (свиная, говяжья) — 500 г
• Яйца — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Манная крупа — 0,5 стак.
• Сало — 200 г
• Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
• Соль, перец (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Печень перекрутить на мясорубке (свиную - предварительно вымочить).
2. Добавить молоко, перемешать.
3. Также добавить порезанное мелкими кусочками свиное сало, порезанный репчатый лук, яйца.
4. Всыпать манную крупу, посолить, поперчить, добавить кориандр.
5. Все хорошенько перемешать и оставить на 30-40 минут. Далее, отрезать часть рукава для запекания, одну сторону зафиксировать.
6. Вылить в рукав печеночный фарш и плотно зафиксировать вторую сторону.
7. Поместить заготовку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, после этого температуру снизить до 180 градусов и запекать еще 30 минут. Готовый печеночный зельц оставить в рукаве до полного остывания, затем рукав разрезать и убрать, а зельц поместить в холодильник на 1-2 часа, поместив в целлофановый пакет.
8. Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!