Сложный рецепт рулета из индейки с бараниной, картошкой и морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Индейка 3 кг
Бараний фарш 1 кг
Картофель 500 г
Морковь 500 г
Репчатый лук 3 головки
Чеснок 4 зубчика
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Оливковое масло 50 мл
Сливочное масло 17 г
Корица щепотка
Молотый имбирь щепотка
Петрушка 30 г
Кинза 30 г
Хлебные крошки 200 г
Тимьян 6 стеблей
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Сушеная мята 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Извлечь из индейки каркас, вырезав хребет и кости из бедер и голеней острым тонким ножом. Посолить и поперчить, положить на разделочной доске кожей вниз, посыпать сушеными орегано и мятой.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанную луковицу с нарубленным чесноком до мягкости, добавить фарш, кумин, имбирь, корицу и жарить, помешивая, до готовности. Заправить рублеными петрушкой, кинзой и хлебной крошкой, чтобы впитала сок.
Через час выложить на противень нарезанные крупными кусками морковь, лук и картошку, посыпать тимьяном, полить соком из - под индейки и запекать еще сорок минут.
