Простой рецепт свиных рулетиков, запеченных в рукаве русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: День рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Карамелизирование
Ингредиенты на четыре порции
свинина (мякоть) 350 г
ветчина (классическая) 10 ломтиков
сыр (твердый) 10 ломтиков
чернослив (без косточки) 10 шт.
горчица (классическая) 5 ч. л.
зелень (укроп и петрушка, нарезанные) 2 ст. л.
соль морская (мелкая) по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу
масло оливковое (для жарки) 3-4 ст. л.
Пошаговое приготовление
Свинину нарезать тонкими пластинами на 10 частей (получится 10 рулетиков).
Нарезанные пластины поместить в полтиэтиленовый мешочек и отбить кухонным молотком с обеих сторон.
Каждый кусочек посыпать солью и черным молотым перцем.
По центру выложить горчицу (по 1/1, чайной ложке на каждую пластину) и размазать.
Ветчину нарезать очень тонко и выложить посередине.
На ветчину выложить тонкий кусочек твердого сыра.
На сыр - чернослив без косточки.
Посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
Начиная с края, завернуть рулетиком и закрепить его зубочисткой.
Каждый запанировать - сначала обвалять в муке, затем во взбитом курином яйце и в сухарях.
При панировке кончики заправить внутрь, придав рулетикам форму голубцов.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить подготовленные рулеты.
Обжаривать рулетики до румяной корочки сначала с одной, а потом с другой стороны.
В рукав для запекания переложить обжаренные рулетики.
Края рукава заправить вниз.
Цыганской (штопольной) иголкой сверху сделать проколы в 4-5 местах.
Поместить рукав в форму для запекания.
Отправить в заранее разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.
Чтобы рулеты подрумянились еще сильнее - за 5 минут до готовности можно разрезать рукав для запекания сверху.
Готовые рулеты подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с гречкой.
