Простой рецепт карпа в апельсинах авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Карп 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Сметана 10% жирности 2 ст. ложк
Вода 70 мл.
Пищевая соль 0.25 ч. ложк
Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложк
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Мука пшеничная высшего сорта 1.5 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Рыба очень полезна для нашего организма, в ней содержится большое количество фосфора, который оказывает благоприятное влияние на нервную систему, устраняет вялость и повышает работоспособность. Также в рыбе содержится йод, который очень полезен для успешной работы щитовидной железы. Однако, за счет содержания в рыбе многих полезных веществ, она относится к низкокалорийным продуктам. Из рыбы готовят достаточно много блюдо, ее и жарят и парят и варят. Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо из рыбы, тушеной в апельсиновом соусе. Рыбу можно брать абсолютно любую, как кусочками, так и рыбное филе. Для рецепта была выбрана рыба под названием карп. Карпа необходимо очистить, помыть и порезать на кусочки.
Каждый кусочек посолить и обвалять в пшеничной муке, выкладываем на сковороду, обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле до золотистого цвета. Готовую жареную рыбу выкладываем на тарелку, чтобы ушло лишнее масло и тем временем займемся приготовлением апельсинового соуса.
Сковороду, в которой жарили рыбу необходимо помыть с применением средства для посуды. Затем ставим сковороду на газ и ждем, когда она немного подсохнет. Тем временем выжимаем сок из апельсина. Апельсиновый сок смешиваем с водой и выливаем в сковороду, добавляем пищевую соль по вкусу и мускатный орех. Перемешиваем и ждем, когда масса закипит. Затем добавляем сметану и тушим около 1 минуты. Далее добавляем муку. Муку необходимо предварительно развести в теплой воде, чтобы не было комочков в соусе. Перемешиваем массу и тушим около 2 минут.
Выкладываем обжаренную рыбу в полученный соус. Тушим рыбу в апельсиновом соусе около 20 минут. Соус должен приобрести немного румяный цвет.
Приготовленному блюду даем немного остыть и подаем к столу. При подаче рыбу можно украсить кусочками апельсина. Получается ароматная и вкусная рыба в апельсиновом соусе, а также сам по себе соус получается очень вкусным. Блюдо подается как на обычный семейный ужин, так и на праздничный стол. Карп в апельсиновом соусе подается к гарниру, очень хорошо сочетается с картофельным пюре.
