Рагу с фаршем и овощами

Если готовить рагу без фарша, то получится отличное постное блюдо. Употреблять рагу с фаршем и овощами в домашних условиях можно в горячем и холодном виде. Готовить его можно и в мультиварке.

Если соскучились за овощами и не можете без мяса, попробуйте приготовить рагу с фаршем и овощами по классическому рецепту. Блюдо получается не только сытным, но очень ароматным и вкусным. Если не добавлять фарш, то оно станет отличным вариантом для постного стола.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт рагу с фаршем и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 137 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 137 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу

Ингредиенты на девять порций

• Фарш — 300 Грамм
• Кабачок — 1 Штука
• Баклажан — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Перец — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Соль — По вкусу
• Растительное масло — 40 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Готовим все овощи: чистим их и тщательно моем. Пока будем шинковать поочередно все овощи, приготовим фарш.
2. Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Я делаю это сразу в сотейнике.
3. Отправляем фарш и заливаем 100 мл воды. Тушим, пока вода не испариться. После этого всыпаем мелко нарезанный картофель и жарим, постоянно помешивая.
4. Баклажан и кабачок также шинкуем кубиками небольшого размера и отправляем жариться. Баклажан предварительно можно оставить в небольшом количестве соли, чтобы ушла вся горечь.
5. Рубим мелко помидоры и отправляем их к овощам и фаршу. Они выступят вместо томатной пасты. При желании можно добавить немного морса.
6. Шинкуем капусту и также отправляем в сотейник. Жарим все овощи на слабом огне, постоянно помешивая.
7. В самом конце всыпаем зелень и приправляем. Когда уйдет вся лишняя жидкость, блюдо можно считать готовым.
8. Подавать рагу с фаршем и овощами можно в горячем и холодном виде.