Греческий салат

Непростой рецепт греческого салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• перец – по вкусу
• сыр фета – 100 г
• красный лук – 1 луковица
• орегано сушеный – 1 ч. л.
• салат латук – несколько листьев
• каперсы – 1 ст. л.
• помидоры спелые – 2 шт.
• петрушка (только листья) – небольшой пучок
• огурцы средние – 2 шт.
• соль – по вкусу
• перец сладкий – 1 шт.
• греческие маслины «Каламата» – 10-12 шт.
• Для заправки
• масло оливковое – 4 ст. л.
• яблочный уксус – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешайте оливковое масло с уксусом в небольшой мисочке.
2. Порежьте крупными дольками помидоры и огурцы. Сладкий перец очистите от семечек и вместе с луком порежьте тонкими кольцами.
3. Маслины раздавите плоской стороной ножа, затем острием этого же ножа выньте косточки. Сложите овощи в салатницу, добавьте латук, каперсы, маслины, мелко нарезанную петрушку.
4. Взбейте масло с уксусом, солью, черным перцем и орегано. Заправьте салат, перемешайте, выложите в миску. Сверху положите большие куски разрезанного ножом или разломанного руками сыра «Фета».

Если положить греческий салат в упрощенном варианте (без огурцов и зелени) на подсушенные куски белого хлеба, предварительно политых оливковым маслом, то получится любимая Критская закуска – дакос. Если вы не любите уксус, то в заправке можете заменить его на сок хорошего ароматного лимона – это придаст салату еще больше «южного» вкуса.