Начинка для профитролей может быть не только сладкой, а салат можно подавать не только в салатнице. К тому же, сами профитроли можно приготовить за несколько дней до праздничного обеда.
Количество порций: 17
Простой рецепт салата в профитролях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 320 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 320 килокалорий
Количество порций: 17 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семнадцать порций
Яйцо — 2 Штуки (для теста)
Сливочное масло — 50 Грамм (для теста)
Мука — 2/2, Стакана (для теста)
Соль — 1 Щепотка (для теста)
Яйцо — 2 Штуки (для начинки)
Сыр фета — 150 Грамм (для начинки)
Сметана — 2 Ст. ложки (для начинки)
Соль, перец — По вкусу (для начинки)
Зелень укропа — По вкусу (для начинки)
Пошаговое приготовление
Налейте в сотейник 250 мл. воды, доведите до кипения, затем добавьте масло и тщательно перемешайте (масло должно полностью раствориться).
Добавляем муку и соль, постоянно помешивая. На среднем огне замешиваем тесто, оно должно собраться в ком (если заметили, что на дне сотейника образовалась белая пленка, сразу же снимайте тесто с огня).
Уберите сотейник с тестом с плиты, немного остудите (примерно до 70 градусов). Добавьте яйцо, хорошенько перемешайте.
Получившееся тесто перекладываем в кондитерский мешок (нам нужен с насадкой с зубчиками). На противень выкладываем пергамент, на него выдавливаем будущие профитроли. Не забывайте оставлять промежутки, чтобы тесто не слилось. Выпекайте профитроли в разогретой до 180 градусов духовке. По времени у вас это займёт около 15 минут. После этого нужно уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, запекаем/подсушиваем ещё около 5 минут.
Профитроли достаньте и остудите. Срежьте у них верхушки (но не полностью) так, чтобы в итоге вы получили своеобразные маленькие шкатулочки.
При помощи блендера измельчите фету, отваренные яйца и сметану. Должна получиться однородная масса, посолите её и поперчите по вкусу.
Поместите получившуюся начинку в кондитерский мешок (с той же насадкой, какую мы использовали для теста). Аккуратно заполните профитроли начинкой (смотрите, чтобы «крышечка» не оторвалась).
Готово! Перед подачей на стол можно украсить на свой вкус.
