Очень яркое и нарядное лакомство придется по душе гостям и домочадцам.
Вкусно. Не такой уж трудоемкий процесс, как кажется на первый взгляд.
Несложный рецепт фруктового торта Фрукты в желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч 10 мин. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 5 ч 10 мин
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Яйца 4 шт.
Фрукты по вкусу
Сметана (20-25%) 500 мл
Джем (абрикосовый) по вкусу
Желатин (1 пак. ) 10 гр
Картофельный крахмал 2 стол. л.
Ванилин по вкусу
Желе (готовое, 1 пак. ) 90 гр
Сахар (0,5 - на крем, 1 - на бисквит) 1.5 стак. (200 мл)
Мука 1 стак. (200 мл)
Пошаговое приготовление
Самое главное, что должно быть - разъемная форма для тортов. Основной принцип - печем бисквитный корж, который, не вынимая из формы, заливаем сметанным кремом. А когда застынет, раскладываем по нему фрукты и сверху заливаем желе.
Необходимо 2 застывания.
Для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером, постепенно добавляя муку и крахмал.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 30-45 минут при температуре 200*.
По истечении этого времени выключить духовку и оставить бисквит примерно на час. Тогда бисквит не осядет.
Когда бисквит остыл, аккуратно разрезать ножом с зубчиками корж вдоль и смазать поверхность нижнего коржа абрикосовым джемом (или любым другим). Затем собрать бисквит и поместить его обратно в форму.
Крем - суфле. Один пакетик желатина развести в 250 мл горячей воды. Мешать до полного растворения кристаллов. Дать остыть.
Сметану взбить с сахаром. Добавить в сметану желатин и ванильный сахар, размешать. Поставить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.
Вырезать из бумаги для выпечки широкую полоску и проложить ее внутри бортика формы для того, чтобы застывший крем потом не прилип к форме, когда мы будем его доставать.
Далее выкложить крем на подстывший корж, не вынимая его из формы и отправить полуготовый торт в холодильник застывать.
Нарезать и обсушить фрукты. Выложить их на застывший слой сметанного крема.
А желе готовить по инструкции, написанной на пачке. После залить им торт с фруктами. И вновь отправить в холодильник.
Больше всего к фруктовому торту подходит кисленькое желе (из ананаса, лимона, киви). Все фрукты лучше разрезать плоскими кусочками.
В бисквит можно доложить изюма, мака, орехов по вкусу, лимонную цедру.
