Тефтели по-американски

Среди множества рецептов приготовления тефтелей на особенном месте находится этот заокеанский вариант. С одной стороны, он близок традициям русской кухни, с другой - имеет свои оригинальные особенности. Пробуем?

Не знаю, действительно ли родиной этого рецепта являются Соединенные Штаты, но именно под таким названием он ко мне попал. Вообще, тефтели очень популярны по всему миру. Каждая нация готовит тефтели по-своему - в Швеции, например, в фарш добавляют сливки, а сами мясные шарики обжаривают в масле, в России чаще всего кладут в фарш рис, а тушат тефтели в соусе, преимущественно томатном... Рецепт приготовления тефтелей по-американски близок к нашему национальному варианту, но имеет одну особенность - никакого риса здесь и в помине нет, зато есть пармезан. Не стоит удивляться - итальянские иммигранты привнесли в американскую кулинарию очень своих традиционных продуктов. Так что тефтели с пармезаном - это вполне по-американски. Попробуйте это блюдо - если нет возможности приобрести пармезан, замените его любым другим хорошим твердым сыром (главное, не плавленным!). Мясо, сыр и томатный соус - сочетание беспроигрышное. Это те же итальянцы давным-давно доказали не только американцам, но и всему миру при помощи пиццы.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт тефтелей по-американски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели

Ингредиенты на семь порций

• Свинина — 500 Грамм
• Помидоры — 500 Грамм
• Пармезан — 100 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала сделаем фарш - свинину перекрутим с луком через мясорубку или в блендере.
2. Натрем пармезан и добавим к фаршу. Посолим, поперчим, тщательно перемешаем.
3. Помидоры зальем кипятком на 2-3 минуты. Сполоснем холодной водой.
4. Теперь кожица с помидоров легко снимется. Удалим ее, после чего мякоть измельчим ножом.
5. Выложим мякоть в высокую сковороду или сотейник и будем тушить на медленном огне примерно 10-15 минут - до тех пор, пока соус не станет боле - -менее однородным. Посолим и поперчим по вкусу.
6. Из фарша сформируем небольшие тефтели и уложим в жаропрочную форму. Зальем соусом и будем запекать в духовке при 180 С в течение получаса. Подадим с любым гарниром и/или листовым зеленым салатом. Тефтели по - американски готовы - извольте отведать!