Сложный рецепт лазаний с индейкой и соусом песто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на восемь порций

• 12 полосок теста для лазаньи
• 400 г филе бедра индейки
• 400 г филе грудки индейки
• 300 г гауды
• 300 г моцареллы
• 1 стакан тертого пармезана
• 300 г рикотты или мягкого некислого творога
• 1/1, стакана соуса песто
• 1 большое яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. муки
• 2,5 стакана молока
• 1 стакан куриного бульона
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте филе индейки и прокрутите через мясорубку. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, 7–10 мин.
2. Натрите на терке гауду и моцареллу и смешайте с пармезаном. В отдельной миске смешайте рикотту (творог) и яйцо, добавьте половину соуса песто.
3. Очистите и мелко порубите чеснок. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Всыпьте муку и жарьте, постоянно помешивая, 1 мин. Тонкой струйкой влейте молоко и бульон, помешивая венчиком, и доведите смесь до кипения. Варите, пока соус не загустеет, 10 мин. Снимите сотейник с огня и добавьте оставшийся соус песто, посолите и поперчите.
4. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом форму для выпечки размером примерно 22 х30 см. На дно положите немного соуса и выложите первый слой листов лазаньи. На них – 1/1, смеси из рикотты, затем 1/1, обжаренного фарша. Полейте фарш примерно 1/1, соуса и посыпьте 1/1, смеси сыров.
5. Чередуйте слои: листы лазаньи, рикотта, фарш, соус и сыр (у вас должно получиться 3 слоя теста). Накройте последними листами лазаньи и посыпьте оставшимся сыром. Поставьте лазанью в духовку и выпекайте 30 мин., до золотистого цвета. Готовую лазанью оставьте остывать на 10–15 мин., затем разрежьте на кусочки и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Лазанья – одно из самых известных блюд итальянской кухни, которое способно с первого кусочка завоевать любовь любого жителя нашей планеты. Мы представляем новинку – настоящую лазанью из Италии!