Рецепт приготовления фаршированных виноградных листьев. Попробуйте – не пожалеете.
Количество порций: 8
Непростой рецепт крама (фаршированные виноградные листья) азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Азербайджанская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные
Ингредиенты на восемь порций
ложка оливкового масла — 1 Ст. ложка
луковицы, измельченные — 2 Штуки
стакана сырого белого риса — 11/1, Стакана
томатной пасты — 2 Ст. ложки
сушеной смородины — 2 Ст. ложки
ложки кедровых орехов — 2 Ст. ложки
ложка молотой корицы — 1 Ст. ложка
ложка сушеной мяты — 1 Ст. ложка
ложка сухого укропа — 1 Ст. ложка
ложка молотого душистого перца — 1 Чайная ложка
ложка молотого тмина — 1 Чайная ложка
банка виноградных листьев — 1 Штука (вымытых и высушенных )
Пошаговое приготовление
Нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Тушить лук до мягкости. Добавьте рис и горячей воды, чтобы покрыть его. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, пока рис будет наполовину готов, около 10 минут.
Снять с огня и перемешать с томатной пастой, смородиной, кедровыми орехами, корицей, мятой, укропом, душистым перцем и тмином. Пусть смесь остынет.
Подготовить большую кастрюлю.
Промыть листья винограда в теплой воде, слить воду и отрезать стебли. Положить примерно 1 чайную ложку смеси охлажденного риса в центре листа. Сложите стороны, а затем сверните в формы сигары. Положите в подготовленные банки. Повторите с остальными ингредиентами.
Налейте горячую воду. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 30-45 минут, пока рис не будет полностью готов.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на крам (фаршированные виноградные листья) (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
