Несложный рецепт жареного вымени с теплым салатом из зеленой фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 407 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 407 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийВымя 1 кгМорковь 2 штукиРепчатый лук 1 штукаСельдерей 2 стебляПомидоры 2 штукиЗеленая стручковая фасоль (замороженная) 300 гЧеснок 4 зубчикаСвежая кинза по вкусуОливковое масло по вкусуКрасный перец чили по вкусуПошаговое приготовлениеВымя хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, слить первый бульон и проделать так еще раз.Положить вымя в кастрюлю от скороварки (не закрывая пока крышкой), снова залить водой, довести до кипения, снять пену при необходимости, добавить целиком 2 крупные моркови, 2 стебля сельдерея и большую луковицу, посолить и герметично закрыть крышкой.Варить 2 часа до абсолютной мягкости. Охладить.При употреблении нарезать вымя на шницели и обжарить до корочки на хорошо разогретой сковородке.Оварную зеленую фасоль так же хорошо поджарить, смешать с соусом и подавать как гарнир.Для соуса 2 помидора, чеснок, кинзу, соль, оливковое масло и половинку перца чили измельчить в блендере.Необходимо отметить, что бульон очень вкусен — мы его употребляем, сняв предварительно жир.