Лавандовое мороженое

Предлагаю приготовить необычное, ароматное и нежное лавандовое мороженое. Мороженое готовится на основе сливочно-яичной смеси с добавлением молока и ароматизируется сухими цветами лаванды. Ещё одним интересным компонентом такого мороженого является оливковое масло. Мороженое выходит оригинальным, нежным, с небанальным вкусом.

Простой рецепт лавандового мороженого европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Лаванда сухая 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 75 мл
• Молоко 250 мл
• Сахар 80 г
• Сливки 33% 150 мл
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления лавандового мороженого нам понадобится: молоко, сливки жирные, оливковое масло, сахар, яйца.
2. Соединить молоко и сливки. Довести до кипения и всыпать сухие цветы лаванды.
3. Накрыть крышкой и настаивать 30 минут.
4. Процедить через металлическое сито.
5. Добавить яйца, сахар.
6. Взбить венчиком.
7. Поставить смесь на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения (приблизительно до 80°С). До кипения не доводить. Признак готовности смеси — если провести пальцем по тыльной стороне ложки, то будет чёткий след.
8. Вмешать оливковое масло.
9. Охладить. Разлить по формочкам.
10. Замораживать в течении 3-4 часов. Лавандовое мороженое готово