Рецепт очень нежных котлет из мяса говядины, запеченных в молочном соусе с сыром.

Количество порций: 6

Простой рецепт котлеток в молочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на шесть порций

• говядина — 450 Грамм
• хлеб — 100 Грамм
• масло сливочное — 50 Грамм
• сыр — 30 Грамм
• молоко — 1 Литр (500 мл для соуса, 200 мл - для фарша(можно использовать воду))
• мука — 120 Грамм
• соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замачиваем в воде или молоке несколько кусочков хлеба.
2. Мякоть говядины очищаем от пленочек, нарезаем кубиками и измельчаем в кухонном комбайне. К мясу добавляем размокший хлеб, солим, перчим и еще раз измельчаем. Если масса получается чересчур густой, то вливаем немного молока или воды.
3. Нагреваем сливочное масло на сковороде и всыпаем в него муку. Греем муку на слабом огне, непрерывно помешивая до появления орехового запаха. Следим за тем, чтобы мука не начала менять цвет.
4. Слегка смесь остужаем, вливаем молоко, солим и провариваем 5-7 минут.
5. Из котлетной массы формируем небольшие котлеты и раскладываем их на смазанном маслом противне. Рукой делаем углубления вдоль каждой котлеты и заполняем это углубление готовым молочным соусом.
6. Подготовленные котлеты посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
7. Подаем котлетки с любым гарниром и зеленью.
8. Приятного аппетита!