И снова выпечка со сливой! В этом году бью рекорды по выпечке со сливой! Этот пирог хорош во всём! Первое чем он меня привлёк, что он готовится очень быстро и просто. Песочный хрустящий корж и много сочных фруктов, пожалуй это самое его главное достоинство! Сочетание сливы с кислинкой, сладкого винограда и молотыми орехами тоже очень хорошо вместе гармонируют.
Заметьте, что готовится без яиц, без разрыхлителя. Впрочем, пирог хорош! Готовить ещё буду! Думаю вкусно будет также с персиками, абрикосами и особенно с вишней!
Несложный рецепт открытого пирога со сливой и виноградом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Десерт, ужин, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Основа
Масло сливочное 100 г
Миндальная крошка 50 г
Мука пшеничная 200 г
Сахарная пудра 100 г
Начинка
Виноград светлый 200 г
Корица молотая 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 50 г
Миндальная крошка 50 г
Сахарная пудра 100 г
Слива 800 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления пирога нам понадобится: мука, сахарная пудра, масло сливочное, корица, молотый миндаль (или другие орехи), крахмал кукурузный, свежая слива и виноград.
Начнём с приготовления основы. Для этого сливочное масло нарезать на кубик и растереть деревянной лопаткой с сахарной пудрой.
Добавить муку и растереть в крошку.
Получается мелкая крошка без комочков.
Добавить молотый миндаль и перемешать.
Форму выстелить пергаментом и выложить ровным слоем мучную крошку. Поставить выпекать в заранее разогретую духовку до 190ºC на 15-20 мин.
Пока выпекается основа, приготовим фрукты. Сливу нарезать на дольки, косточки удалить. Крупные виноградины тоже разрезать пополам.
Добавить к фруктам сахарную пудру, кукурузный крахмал и молотый миндаль и перемешать.
Вынуть песочную основу из духовки, поверх выложить фруктовую начинку и выпекать ещё 25-30 мин.
Готовый пирог немного остудить и освободить из формы.
