Простой рецепт лимонно-ягодного суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 114 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на две порции

• Лимоны 2 штуки
• Белое сухое вино 30 г
• Яйцо куриное 3 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Ванильный стручок 1 штука
• Желатин 2 штуки
• Свежие ягоды по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымыть лимоны теплой водой, разрезать пополам и выжать сок с помощью соковыжималки.
2. Удалить оставшуюся мякоть ложкой и небольшим ножом, обрезать концы так, чтобы каждая половинка могла стоять вертикально. Нарезать кулинарную бумагу на четыре полоски шириной 8 см и обернуть их как можно плотнее вокруг каждой половинки лимона, чтобы получить «трубочку», причем бумага должна на 2 см выступать сверху за край лимона. Закрепить резинкой и поставить в морозильную камеру.
3. Замочить желатин в холодной воде. Венчиком взбить лимонный сок, одно яйцо, 2 яичных желтка, белое вино, сахар и сердцевину ванильного стручка в миске - смесителе, помещенной над кастрюлей, стоящей на медленном огне, до густоты. Добавить отжатый желатин в смесь, пока она еще теплая, и быстро перемешать. Переложить в холодную миску и отставить в сторону. Взбить два яичных белка с сахаром до густоты и осторожно соединить с лимонной смесью.
4. Начинить половинки лимона смесью почти до верха кулинарной бумаги и поставить в морозильную камеру на 4 часа. Перед подачей осторожно снять бумагу. Подавать с маринованными ягодами.