Это очень летнее блюдо, а потому будет к месту легкое полнотелое розовое вино из Прованса.
Несложный рецепт брускетты с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 293 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 293 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Французский багет 4 куска
Авокадо 2 штуки
Креветки 3 штуки
Помидоры 100 г
Чеснок ½ зубчика
Лук - шалот 10 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Сахарный сироп 15 г
Лимонный сок 20 г
Кинза по вкусу
Пошаговое приготовление
Сделать мусс из авокадо: один плод очистить, нарезать кубиками, смешать с чесноком, луком - шалотом (пару полосок лука оставить для украшения), оливковым маслом, сахарным сиропом и лимонным соком. Взбить в блендере, процедить через сито шинуа. Посолить и поперчить по вкусу. Мусса получится больше, чем нужно для двух порций, — остатки можно использовать позже.
Сделать соевую карамель: соевый соус смешать с сахаром, поставить на средний огонь и довести до кипения, затем влить лаймовый сок, подержать еще минуту и снять с огня.
Помидоры и авокадо нарезать кубиками, добавить рубленую кинзу, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Хлеб обжарить на сухой сковороде с двух сторон, намазать муссом из авокадо (понадобится примерно 60 грамм).
На этой же сковороде в течение тридцати секунд обжарить креветки.
На хлеб выложить овощи, креветки, полить карамелью и украсить редисом, луком и кинзой.
