Простой рецепт лимонно-лавандового мороженого (Gelato) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 457 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 457 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, МороженоеИнгредиенты на четыре порцииМолоко 2 стаканаЛимоны 4 штукиСушеные цветы лаванды 4 столовые ложкиМед 3 столовые ложкиЯичный желток 5 штукСахар ¼ стаканаСливки 40% - ные 1 стаканПошаговое приготовлениеОстрым ножом срежьте с лимонов цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, лаванду и мед. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15 минут, затем процедите.Миксером, в миске взбейте желтки с сахаром примерно 5 минут.Верните молоко на огонь и доведите до небольшого кипения, помешивая.В желтки медленно, постоянно взбивая, введите стакан теплого молока, затем перелейте все в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая. Сделайте маленький огонь и варите, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.Снимите с огня и добавьте сливки. Процедите через сито в миску и охладите в холодильнике 1 час. Затем заморозьте в мороженице или перелейте в контейнер и отправьте в морозилку до застывания, иногда перемешивая.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Доброго! Сегодня приготовила лимонно-лавандовое мороженое (gelato) по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.