Знаменитое французское овощное блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Именно поэтому практически невозможно найти 2 абсолютно одинаковых рецепта.
Непростой рецепт рататуя французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 221 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 221 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Более 3-х часов
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан средний 2 шт.
Цукини 3 шт.
Лук красный 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Болгарский перец красный 1 шт.
Болгарский перец желтый 1 шт.
Помидор средний 6 шт.
Лимон 1 шт.
Тимьян свежий несколько веточек
Розмарин 1-2 веточки
Масло оливковое 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Из перцев удалить косточки и нарезать их кубиками. Цукини и баклажаны также нарезать достаточно крупными кубиками.
В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок 5 минут. Далее добавить цукини, баклажаны и перец, готовить еще 5 минут.
Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры и веточки тимьяна. На сильном огне прогреть 5 минут, а потом добавить сок одного лимона, томатную пасту, розмарин, соль и перец. Тушить на среднем огне 20-30 минут.
