Простой рецепт капучино домашнего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Натуральный кофе 25 г
Вода 100 мл
Молоко 70 мл
Сливки 10 мл
Коробочки кардамона 1 штука
Палочки корицы ½ штуки
Коричневый сахар 1 чайная ложка
Соль щепотка
Какао - порошок на кончике ножа
Пошаговое приготовление
Ставим на огонь турку, всыпаем желаемое количество сахара, щепотку соли, раздавленную коробочку кардамона и палочку корицы.
Свежемолотый кофе (желательно зерновой) засыпаем в разогретую джезву. Заливаем мягкой водой комнатной температуры, перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне.
Пока готовится кофе, подогреваем молоко со сливками (лучше пожирнее, конечно), но не кипятим.
Когда кофе подходит, снимаем и оставляем его на несколько минут настояться. Тем временем взбиваем горячее молоко миксером или в стеклянной, плотно закрытой банке — до образования пены.
В предварительно прогретую чашку вливаем готовый кофе, затем — тонкой струйкой молоко с пенкой.
Смешиваем немного какао порошка, сахар (или пудру), молотую корицу и через ситечко посыпаем напиток.
Кофе советую брать «Арабику» (как по мне, для капучино особенно хорош бразильский Сантос/Бурбон), потемнее обжарки. Важно, чтобы кофе получился крепким (3–4 чайные ложечки на 120–150 мл воды). Вместо кардамона с корицей можно дать анис, гвоздику, мускатный орех, другие ваши любимые пряности, только учтите их гармоничное сочетание с молоком, чтобы не переборщить с «букетом». Также можно варьировать с пропорцией молоко — кофе (традиционно в капучино преобладает часть молока, что делает напиток мягче, но мне более по вкусу данный вариант). Отличного вам кофепития!
