Непростой рецепт багета с сыром и зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 301 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 301 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Мука пшеничная 400 г.
Молоко 200 мл.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Сахар 1 ч. ложк
Дрожжи сухие 1 ч. ложк
Растительное масло 3 ст. ложк
Твердый сыр 150 г.
Сыр Дор Блю 100 г.
Яичный желток 1 г.
Свежая зелень 1 пучок
Специи и приправы 2 ч. ложк
Чеснок 2 г.
Пошаговое приготовление
Данное хлебное изделие может быть вместо праздничного хлеба, его можно подать как самостоятельный сырный рулет, использовать для создания других блюд: типа тростини или бутербродов. Хлеб очень вкусный. Итак, в миску просеять муку. В другую миску влить теплое молоко. Развести там дрожжи. К дрожжам добавить 1 ч. ложку соли и 1-2 ч. ложки сахара. Дайте дрожжам разойтись.
Соедините муку и дрожжевую массу. Замесите тесто. Оно будет тугим. Влейте 3 ст. ложки растительного масла и снова замесите. Удобно вымешивать техникой, но можно и руками.
У нас получится довольно плотное тесто. Соберите его в шар. Миску с тестом затяните пленкой. Поставьте тесто в тихое место для подъема.
Тесто очень сильно поднимется. У меня большущая миска и оно в ней очень выросло.
Я покажу вид сбоку. Видно структуру теста и прослойки воздуха в нем. На подъем такого количества теста у меня ушло 2-2,5 часа.
Тесто обмять. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт. Стол припудрить мукой. Натрите твердый сыр на крупную терку. Сыр Дор - блу поломайте руками. Смесь сыров выложите на тесто. Добавьте измельченную зелень. Можно добавить чеснок. Его надо очистить и выдавить прям на сыр.
Тесто свернуть в рулет. Я все делаю на силиконовом коврике. Тесто к нему не липнет и работать легко. Плотно закрепите края теста. Можно даже батон покатать по столу, чтоб сровнялся край - шов. Тогда при выпечке ваш батон не покрутит.
Со вторым куском теста и сыром поступаем подобным образом. Два батона уложите на противень с бумагой для выпечки. Дайте тесто отдохнуть и слегка подняться. Смажьте внешнюю часть батонов молоком или взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте хлеб в духовке до готовности и румяности. На запекание у меня ушло около 20-25 минут.
Батоны остудить. Нарезать. Подать к столу. Такой батон вкусен сам по себе. Очень интересно смотрится как основа бутерброда. Такой батон можно подать с салатом. Это очень вкусно. Вкус голубого сыра слышен, но не слишком ярко. Все сбалансировано и вкусно. В начинку можно добавить маринованные оливки, но у меня дома их не едят - пришлось исключить.
