Картофельный пирог с тунцом

Пирог на основе картофельного теста чем-то напоминает киш благодаря заливке, но за счет теста всё же существенно от него отличается. Хороший вариант для того, чтобы взять с собой в виде горячей закуски. Разумеется, эксперименты с начинкой позволят приготовить целую «серию» таких пирогов, для этого можно брать любые продукты, хорошо сочетающиеся с картофелем: грибы, рыбу, овощи в разных сочетаниях.

Непростой рецепт картофельного пирога с тунцом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Овощи

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль ¼ ч. л.
• Мука пшеничная 160 г
• Лук красный 1 шт.
• Сливочное топленое масло 10 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Чеснок дольки 1 шт.
• Тунец в собственном соку 200 г
• Кукуруза замороженная 50 г
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 40 г

Пошаговое приготовление

1. Картошку сварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и хорошо разомните.
2. Положите в горячее пюре сливочное масло, перемешайте затем добавьте яйцо, муку и соль. Муку добавляйте понемногу, т. к. её количество может меняться в зависимости от сорта картофеля.
3. Замесите мягкое податливое тесто.
4. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто распределите по форме ровным слоем около 1 см, сформируйте бортики. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, пеките 20 минут. Можно использовать груз, чтобы лучше сохранилась форма корзинки. Для этого постелите бумагу для выпечки на тесто, а сверху насыпьте специальные шарики или бобовые.
5. Пока основа печется, подготовьте начинку. Довольно мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности.
6. Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и измельчённый чеснок. Готовьте около 5 минут на среднем огне, помешивая.
7. На подготовленное тесто выложите овощи, сверху распределите раскрошенное мясо тунца.
8. Сверху — зёрна кукурузы (лучше замороженной) и тёртый сыр. Посыпать сыром пирог можно за 5 минут до конца приготовления, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы он успел подрумяниться, или только расплавился.
9. Допекайте пирог с начинкой ещё 20 минут. Подавайте горячим.